Kruidnagels (Syzygium aromaticum). gemalen per 100 gram
€ 3,99
Kruidnagels zijn de gedroogde, nog ongeopende bloemknoppen van de kruidnagelboom (Syzygium aromaticum). Deze specerij staat bekend om zijn intense, warme smaak en krachtige medicinale werking.
Belangrijkste gezondheidsvoordelen
- Verdooft kiespijn: De stof eugenol werkt sterk pijnstillend en lokaal verdovend.
- Doodt bacteriën: Remt schadelijke micro-organismen in de mond en de darmen.
- Kalmeert de maag: Helpt tegen een opgeblazen gevoel, winderigheid en misselijkheid.
- Rijk aan antioxidanten: Beschermt lichaamscellen tegen oxidatieve schade.
- Ondersteunt de lever: Helpt ontstekingen in de lever te verminderen.
Gebruik in de keuken
Kruidnagel heeft een zeer overheersende smaak. Gebruik het daarom altijd met mate.
- Hartige gerechten: Klassiek bij rode kool, hachee, stoofvlees, soepen en Indonesische gerechten.
- Zoete gerechten: Essentieel in speculaaskruiden en verwerkt in appelgebak.
- Dranken: Smaakmaker in glühwein, winterthee en warme chocolademelk.