Anijszaad gemalen per 100 gram
€ 2,99
-Anijszaad is een aromatische specerij afkomstig van de anijsplant (Pimpinella anisum), bekend om zijn karakteristieke, zoete en dropachtige smaak. Het zaad is veelzijdig inzetbaar in zowel de keuken als de traditionele geneeskunde.
Culinair gebruik
Anijszaad wordt wereldwijd gebruikt in zowel zoete als hartige creaties:
- Bakkerij: Onmisbaar in traditioneel Nederlands gebak zoals pepernoten, speculaas en oudewijvenkoek.
- Dranken: De basis voor anijsthee, warme anijsmelk en alcoholische dranken zoals ouzo, sambuca en pastis.
- Hartige gerechten: Veelgebruikt in Indiase curry's en mediterrane vis- of stoofgerechten.
- Oorsprong muisjes: De traditie van beschuit met muisjes bij een geboorte komt voort uit de gewoonte om kraamvrouwen anijs te geven.]
Gezondheidsvoordelen
Anijszaad bevat essentiële oliën (vooral anethol), vitaminen (zoals B6) en mineralen (ijzer en calcium)
- Spijsvertering: Het stimuleert maagsappen, vermindert een opgeblazen gevoel en helpt tegen darmkrampen of winderigheid.
- Luchtwegen: Werkt slijmoplossend en verzachtend bij hoest of verkoudheid.
- Borstvoeding: Fyto-oestrogenen in het zaad kunnen helpen de melkproductie op gang te brengen.