Fenegriekzaden gemalen per 100 gram
€ 2,99
Fenegriekzaden zijn de kleine, goudbruine zaadjes van de fenegriekplant (Trigonella foenum-graecum), ook wel bekend als Grieks hooi. Ze staan bekend om hun aromatische geur die sterk aan kerrie, maggi of esdoornsiroop doet denken. De zaden worden wereldwijd gewaardeerd om hun culinaire veelzijdigheid én hun vermeende medicinale eigenschappen.
Smaak en Keuken
- Smaakprofiel: Rauwe zaden smaken bitter en nootachtig. Na verhitting verdwijnt de bitterheid en ontstaat een warme, zoete karamelsmaak.
- Toepassing: Ze vormen een essentieel onderdeel van Indiase curry's (waar het methi heet), stoofschotels, chutneys en kruidenmengsels.
- Keukentip: Rooster de hele zaden altijd kort in een droge pan of bak ze mee in hete olie om het nootachtige aroma volledig te activeren.
Gezondheid en Werking
- Spijsvertering: Helpt de maag- en darmslijmvliezen te verzachten en ondersteunt een gezonde spijsvertering.
- Bloedsuiker: Kan bijdragen aan het stabiel houden of verlagen van de bloedsuikerspiegel.
- Kiemgroente: De zaden zijn uitstekend geschikt om te laten kiemen als microgreens. Deze frisse spruiten zijn erg lekker door salades.